Vino rosso intenso con riflessi granato, ottenuto dai vitigni Negroamaro e Malvasia Nera. Al naso si alterna a note fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci man mano che matura in botte.In bocca è morbido ed equilibrato con tannini decisi ma mai invadenti. Finale lungo e persistente. Ottimo con arrosti e formaggi stagionati.

 

ANNATA: 2017

UVE PRINCIPALI: Negroamaro

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO: Alberello pugliese con 7000 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni

VENDEMMIA: fine settembre

RESA PER HA.: 70 q. là

VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e pigiate mediante macerazione a temperatura controllata (20-22°C) per un periodo di 8-12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti di rovere da 30 hl per circa 12 mesi. Diventa "Riserva" dopo 2 anni dalla data di vendemmia

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

AFFINAMENTO: almeno 12 mesi in botte

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 6 mesi

FORMATO BOTTIGLIA: 3000 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

Salice Salentino Leone de Castris DOC Riserva 3LT - 50° Vendemmia

€ 100,00Prezzo