Vino rosso intenso con riflessi granato, ottenuto dai vitigni Negroamaro e Malvasia Nera. Al naso si alterna a note fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci man mano che matura in botte.In bocca è morbido ed equilibrato con tannini decisi ma mai invadenti. Finale lungo e persistente. Ottimo con arrosti e formaggi stagionati.
ANNATA: 2017
UVE PRINCIPALI: Negroamaro
TERRENO: medio impasto
ALLEVAMENTO: Alberello pugliese con 7000 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni
VENDEMMIA: fine settembre
RESA PER HA.: 70 q. là
VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e pigiate mediante macerazione a temperatura controllata (20-22°C) per un periodo di 8-12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti di rovere da 30 hl per circa 12 mesi. Diventa "Riserva" dopo 2 anni dalla data di vendemmia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
AFFINAMENTO: almeno 12 mesi in botte
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 6 mesi
FORMATO BOTTIGLIA: 3000 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
€ 100,00Prezzo